Experto Sin Gluten

Champiñones Portobello con un marinado intenso y ahumado, coronados con escamas crujientes de caramelo salado.

Maíz tierno, aguacate cremoso y cilantro fresco, con un toque cítrico revitalizante.

Rollitos frescos de pepino con un toque vietnamita, perfectos para un aperitivo ligero y lleno de sabor.

Berenjenas al horno con una costra salada de miso y un toque cítrico refrescante. Un entrante ligero y lleno de sabor.

Rollitos frescos de calabacín con un relleno vibrante de arándanos y aderezo de menta.

Crujientes bocaditos de berenjena glaseada en salsa de soja y miel con semillas de sésamo tostado.

Corazones de alcachofa marinados en cítricos y ají amarillo, una alternativa fresca y vibrante al ceviche tradicional.

Coliflor escabechada y servida como ostras, con un aderezo vibrante de cítricos y hierbas frescas.

Albóndigas veganas de quinua tiernas, glaseadas con una salsa cítrica y picante de naranja y jengibre, con un toque dulce.

Boniato tierno glaseado, contrastado con el toque crujiente de granada y el aroma fresco de romero.

Coliflor tierna con sabor umami, realzada por higos dulces y una vinagreta especiada. Un plato de otoño sin gluten.

Desayuno vibrante y saludable. Tortillas de maíz hechas en casa con huevos escalfados y una salsa verde picante y fresca.