Boniato Glaseado con Granada y Romero

Batata Glaseado con Granada y Romero

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Batata tierno glaseado, contrastado con el toque crujiente de granada y el aroma fresco de romero.

Esta receta celebra la dulzura natural del Batata de temporada, transformándolo con un glaseado ligero que realza su sabor. La adición de granada fresca aporta notas ácidas y una textura vibrante, mientras que el romero infunde un perfume herbáceo sutil. Es un plato saludable, lleno de fibra y vitaminas, que sorprende por su sencillez y elegancia. Los ingredientes frescos de otoño se combinan para crear un acompañamiento memorable.

Ingredients

Instructions

1.
Pelar los boniatos y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Retirar las semillas de la granada y picar finamente las hojas de romero fresco.
2.
En un bol pequeño, mezclar el jarabe de arce, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal rosa y la pimienta negra. Añadir el romero picado y remover bien para integrar.
3.
Colocar las mitades de Batata en una bandeja para hornear. Pincelar generosamente la superficie cortada de los boniatos con la mezcla de glaseado.
4.
Hornear los boniatos a 190°C (375°F) durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Durante los últimos 5 minutos, rociar con el resto del glaseado.
5.
Retirar del horno, espolvorear generosamente con las semillas de granada fresca justo antes de servir. Servir caliente como acompañamiento.

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