Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 180°C. Lava los zapallitos, córtales los extremos y luego córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía parte de la pulpa creando un hueco para el relleno.
2.
Pica finamente la pulpa de zapallito extraída y resérvala. En una sartén, calienta el aceite de girasol a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina un minuto más hasta que esté fragante.
3.
Agrega la pulpa de zapallito picada a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos hasta que se ablande ligeramente. Desmenuza la pechuga de pollo cocida y añádela a la sartén junto con las hierbas frescas picadas y el jugo de limón.
4.
Incorpora el pan rallado integral al relleno para darle consistencia y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Rellena generosamente los huecos de los zapallitos con esta preparación.
5.
Coloca los zapallitos rellenos en una bandeja para hornear. Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los zapallitos estén tiernos y el relleno esté ligeramente dorado.
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