Ingredients
Instructions
1.
Remojar las en durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asarlas.
2.
En un bol grande, mezclar todas las cortadas y los . Agregar el de , , , y . Revolver bien para que todas las verduras queden cubiertas.
3.
Ensartar las y los alternándolos en las , creando combinaciones de colores atractivas. Reservar.
4.
Preparar la : en una olla mediana, combinar la quinoa enjuagada con el . Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se absorba el líquido.
5.
Una vez cocida la , retirar del fuego y dejar reposar tapada por 5 minutos. Luego, esponjarla con un tenedor.
6.
Calentar una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Cocinar las durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que las estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
7.
Servir las de junto a la esponjosa. Decorar con una pizca de si se desea.
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