Ingredients
Instructions
1.
Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Cocinar los floretes de al vapor hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 8-10 minutos.
2.
Transferir la cocida a un bol . Machacarla con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una textura similar a un puré rústico, dejando algunos trozos pequeños para mayor textura.
3.
Incorporar el rallado, el batido, la , el , la , el , la y la a la machacada. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.
4.
Colocar una hoja de sobre una superficie limpia y extender aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de y en el centro, formando un rollito. Enrollar firmemente la hoja de acelga alrededor del relleno.
5.
Repetir el proceso con las y la mezcla restantes para formar 6 rollitos. Colocar los rollitos enrollados en la bandeja para hornear preparada, con el borde de la hoja hacia abajo para que no se abran.
6.
Rociar ligeramente los rollitos con de y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que las estén tiernas y los bordes dorados y crujientes.
7.
Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Estos rollitos son perfectos para disfrutar solos o acompañados de tu salsa keto favorita.
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