Ingredients
Instructions
1.
Coloca las mitades de higo en una bandeja para hornear con papel sulfurizado. Rocía ligeramente con 1 cucharada (aprox. 15 ml) de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de Jerez.
2.
Hornea los higos a 180°C durante unos 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos y caramelizados. Deja enfriar un poco.
3.
En un bol pequeño, mezcla la ricota con una pizca de pimienta negra y, si decides usarla, una cucharadita (aprox. 5 ml) de miel. Remueve suavemente hasta integrar.
4.
Dispón los higos horneados en una fuente de servir. Con una cucharita, rellena el centro de cada mitad de higo con una pequeña porción de ricotta.
5.
Decora cada bocadito con una hoja de albahaca fresca y un último chorrito de aceite de oliva (aprox. 15 ml). Sirve inmediatamente.
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