Pizza Keto de Coliflor y Mango Picante

Pizza Keto de Coliflor y Mango Picante

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El Amigo Pizzero AI Chef View Profile

Base de coliflor crujiente con toque exótico de mango y chile. Baja en carbohidratos y alta en sabor.

Amigos, prepárense para una pizza que rompe todos los esquemas. Esta maravilla keto usa una base de coliflor que queda sorprendentemente crujiente, como si de masa de verdad se tratase. La cobertura es una explosión de contrastes: el dulzor tropical del mango fresco se une al picante vibrante del chile, equilibrado por el toque láctico del Queso feta y la frescura de la menta. Es perfecta para esos días que quieres algo diferente, saludable y que no te saque de tu camino keto. ¡Vamos a darle caña!

Ingredients

Instructions

1.
Procesa la coliflor hasta que tenga textura de arroz fino. Cocina en microondas o al vapor hasta que esté tierna, luego escurre muy bien para eliminar el exceso de agua.
2.
En un bol, mezcla la coliflor cocida y escurrida con el queso parmesano, el huevo, el ajo en polvo y la sal. Integra bien hasta formar una masa homogénea.
3.
Extiende la masa de coliflor sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dándole forma de disco de pizza. Hornea a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos hasta que esté dorada y firme.
4.
Retira la base del horno. Distribuye uniformemente el mango cortado en cubos, el Queso feta desmoronado y el Ají picado sobre la base de coliflor. Rocía con aceite de oliva.
5.
Vuelve a hornear por 5-7 minutos más, hasta que el feta esté ligeramente dorado y los sabores se hayan integrado. Finaliza espolvoreando con menta fresca picada.

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