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Pizza Keto Jamón Crudo Rúcula Fresca

Pizza keto con base de coliflor crujiente, cubierta de jamón crudo salado, rúcula vibrante y queso cremoso. Bajo en carbos, alto en sabor.

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Receta de
El Amigo Pizzero
0.0
Pizza Keto Jamón Crudo Rúcula Fresca
Prep20 min
Cocción30 min
Porciones3
Esta pizza keto redefine el concepto de pizza baja en carbohidratos. Su base de coliflor, cocinada a la perfección hasta quedar crujiente, es el lienzo ideal para un festival de sabores. Cubierta generosamente con jamón crudo de alta calidad, su salinidad contrasta maravillosamente con la frescura picante de la rúcula recién añadida y la untuosidad del queso mozzarella. Es una opción nutritiva y saciante, perfecta para disfrutar sin culpa. Usamos ingredientes de temporada, asegurando la máxima frescura y sabor.

Ingredients

Instructions

1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de pergamino.
2.
Procesa la coliflor en floretes hasta obtener una textura de 'arroz'. Cocina al vapor o hierve hasta que esté tierna, luego escúrrela muy bien. Exprime el exceso de agua con un paño limpio.
3.
En un bol, mezcla el 'arroz' de coliflor bien escurrido con el huevo batido, el queso parmesano, el orégano, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta que esté bien combinado.
4.
Extiende la mezcla de coliflor sobre la bandeja preparada, formando una base redonda de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea durante 15-20 minutos hasta que esté dorada y firme.
5.
Retira la base de coliflor del horno. Unta la salsa de tomate uniformemente sobre la base, dejando un pequeño borde libre.
6.
Cubre la salsa con el queso mozzarella rallado y distribuye el jamón crudo en trozos por encima.
7.
Hornea de nuevo por 8-10 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
8.
Retira la pizza del horno, deja reposar un minuto y cubre generosamente con rúcula fresca. Riega con un hilo de aceite de oliva extra virgen.

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