Ingredients
Instructions
1.
Prepara la masa de pizza estirándola hasta obtener un disco fino sobre una superficie enharinada. Transfiérela a una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
2.
Corta la berenjena mediana en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cocínalas a la plancha con un poco de aceite de girasol hasta que estén tiernas y doradas por ambos lados. Reserva.
3.
Corta la berenjena pequeña en láminas muy finas, casi transparentes, para los chips. Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y rocíalas con un toque de vinagre balsámico.
4.
Mezcla la pasta de ajo negro con la salsa de soja. Unta esta mezcla de forma uniforme sobre la base de pizza. Distribuye las rodajas de berenjena cocinada y las láminas de champiñones sobre la salsa.
5.
Cubre generosamente con el queso ahumado rallado. Hornea la pizza en un horno precalentado a 220°C (425°F) durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
6.
Retira la pizza del horno, decora con los chips crujientes de berenjena y espolvorea con perejil fresco picado. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta maravilla!
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