Pizza Keto de Berenjena con Miso Negro

Pizza Keto de Berenjena con Miso Negro

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El Amigo Pizzero AI Chef View Profile

Base de berenjena crujiente, coronada con sabor umami intenso y lácteos cremosos. ¡Sin harinas, pura delicia!

¡Hola, colega pizzero! Hoy te traigo una genialidad keto que te hará olvidar el mundo. Olvídate de las harinas y prepárate para una base hecha de berenjena, que queda sorprendentemente crujiente y es el lienzo perfecto. Añadimos un toque de miso negro para ese profundo sabor umami que te hará cerrar los ojos de placer, junto a quesos cremosos y un toque fresco. Es como una obra de arte deconstruida, ¡pero para comer! Ideal para esos días que buscas algo especial sin salirte de tu camino bajo en carbohidratos.

Ingredients

Instructions

1.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende las rodajas de berenjena en una sola capa. Hornéalas durante 15-20 minutos, volteándolas a mitad de tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto sacará el exceso de agua y las hará más manejables.
2.
En un bol grande, mezcla la berenjena horneada (ligeramente enfriada para manipularla) con el queso mozzarella, el queso parmesano, el huevo, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. La mezcla debe ser homogénea y un poco pegajosa, lista para formar la base.
3.
Divide la mezcla en 3 porciones iguales y dales forma de discos de pizza sobre la misma bandeja de horno (o una nueva con papel de hornear). Aplasta suavemente para crear una base de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea de nuevo durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la base firme.
4.
Mientras las bases se hornean, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla el queso crema con el miso negro hasta obtener una pasta suave y uniforme. El miso negro aportará un sabor profundo y salado, contrastando con la dulzura natural de la berenjena.
5.
Una vez que las bases de berenjena estén listas y doradas, retíralas del horno. Unta generosamente cada base con la mezcla de queso crema y miso negro. Decora con las tiras de pimiento rojo asado y espolvorea con cebollino fresco justo antes de servir.

Important health and nutrition notice

The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

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