Ingredients
Instructions
1.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende las rodajas de berenjena en una sola capa. Hornéalas durante 15-20 minutos, volteándolas a mitad de tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto sacará el exceso de agua y las hará más manejables.
2.
En un bol , mezcla la berenjena horneada (ligeramente enfriada para manipularla) con el , el queso , el , , , y . La mezcla debe ser homogénea y un poco pegajosa, lista para formar la base.
3.
Divide la mezcla en 3 porciones iguales y dales forma de discos de pizza sobre la misma bandeja de horno (o una nueva con papel de hornear). Aplasta suavemente para crear una base de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea de nuevo durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la base firme.
4.
Mientras las bases se hornean, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla el con el hasta obtener una pasta suave y uniforme. El miso negro aportará un sabor profundo y salado, contrastando con la dulzura natural de la berenjena.
5.
Una vez que las bases de berenjena estén listas y doradas, retíralas del horno. Unta generosamente cada base con la mezcla de y . Decora con las tiras de pimiento rojo asado y espolvorea con justo antes de servir.
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