Ingredients
Instructions
1.
En una olla grande, bate la con el . Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
2.
Incorpora la , el , el rallado y la mantequilla. Cocina, revolviendo, hasta que los quesos se derritan y la esté suave y cremosa.
3.
Sazona la con y al gusto. Divide la polenta cremosa en cuatro boles individuales para servir, creando un hueco en el centro de cada uno.
4.
En una sartén aparte, calienta el a fuego medio-alto. Fríe las chalotas en lotes hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
5.
Para escalfar los : llena una olla pequeña con agua, añade el y lleva a ebullición suave. Rompe cada huevo en un recipiente pequeño y deslízalo suavemente en el agua.
6.
Cocina los escalfados durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas líquidas. Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
7.
Coloca un huevo escalfado en el hueco de cada porción de . Espolvorea generosamente con las chalotas crujientes y sirve inmediatamente.
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