Ingredientes
Instrucciones
1.
Enjuaga bien las bajo agua fría para eliminar cualquier exceso de o conservante. Escúrrelas muy bien, puedes usar un colador y secarlas con papel de cocina para eliminar la humedad restante. Este paso es clave para que el curado sea efectivo y las aceitunas no se apelmacen.
2.
En un bol grande, mezcla las bien con la , la ralladura de y , las y los granos de si los usas. Asegúrate de que todas las aceitunas queden cubiertas de manera uniforme por la mezcla.
3.
Transfiere la mezcla a un recipiente hermético de vidrio. Presiona las para que queden compactas. Deberán quedar cubiertas por la y los cítricos. Tapa el recipiente y déjalo en la nevera durante al menos 3 días, removiendo suavemente una vez al día para asegurar un curado homogéneo.
4.
Pasados los 3 días, saca las de la nevera. Enjuágalas suavemente para retirar el exceso de y ralladura. Escúrrelas y sécalas de nuevo con papel de cocina. Vuelve a colocarlas en un recipiente limpio y añade un chorrito de aceite de oliva para conservarlas.
5.
Deja reposar las aliñadas en aceite de oliva a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir. Guárdalas en la nevera, y estarán listas para disfrutar. Se conservan bien durante una semana.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.