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Brochetas de Calabaza con Romero y Miel

Brochetas tiernas de calabaza asada con un glaseado agridulce y romero fresco. Sencillas y deliciosas para toda la familia.

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Snack para Fiestas
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Brochetas de Calabaza con Romero y Miel
Prep20 min
Cocción30 min
Porciones4
Estas brochetas son una celebración de los sabores del otoño. La dulzura natural de la calabaza se realza con el glaseado de miel y el toque aromático del romero. Un toque de vinagre de Jerez añade la acidez necesaria para equilibrar el plato, mientras que el romero, hierba mediterránea, aporta un guiño cultural interesante. Son fáciles de preparar y perfectas para una comida familiar o como aperitivo festivo. Servidas en brochetas, invitan a compartir y disfrutar.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). En un bol grande, mezcla los cubos de calabaza con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
2.
Ensarta los cubos de calabaza en las brochetas de madera, asegurándote de que no estén demasiado apretados para permitir una cocción uniforme.
3.
Coloca las brochetas en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
4.
Mientras la calabaza se asa, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla la miel, el vinagre de Jerez y el romero fresco picado hasta que estén bien combinados.
5.
Una vez que la calabaza esté tierna, retira las brochetas del horno. Con una brocha de cocina, pinta generosamente cada brocheta con la mezcla de miel y romero.
6.
Vuelve a hornear las brochetas durante 5-7 minutos más, hasta que el glaseado esté burbujeante y caramelizado. Decora con unas ramitas de romero fresco antes de servir.

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