Ingredientes
Instrucciones
1.
En una olla mediana, calienta el a fuego medio. Añade el troceado y sofríe suavemente hasta que esté tierno y translúcido, sin que tome color.
2.
Incorpora el ají sin semillas, la rallada y la de . Cocina por un par de minutos más, removiendo, para que los aromas se liberen y se integren con el .
3.
Vierte el en la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición.
4.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Si usas , añádelo durante los últimos 5 minutos de cocción.
5.
Retira la de y las de (si las usaste). Pasa la sopa por una licuadora de mano o tradicional hasta obtener una crema fina y homogénea.
6.
Regresa la crema a la olla, añade las y cocina a fuego bajo durante unos 8-10 minutos, o hasta que las judías estén tiernas pero aún crujientes. Prueba y ajusta de .
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.