Ingredientes
Instrucciones
1.
Calienta el en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el desgranado y saltéalo hasta que esté ligeramente dorado y presente puntos tostados, unos 5-7 minutos.
2.
Incorpora la finamente picada y el ají picado a la sartén. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que la cebolla esté translúcida y el ají haya liberado su aroma, removiendo ocasionalmente.
3.
Retira la sartén del fuego. Añade el y una pizca de . Mezcla bien para integrar todos los sabores y deja enfriar ligeramente.
4.
Mientras tanto, calienta una sartén limpia a fuego alto sin . Añade la y seca, extendiéndola en una capa fina. Tuesta durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que las semillas inflen y crujan como cristal.
5.
En un bol para servir, coloca la mezcla de y ají. Incorpora los cubos de y mezcla suavemente para no desmoronar el queso.
6.
Corona el dip con la crujiente y las hojas de picado. Sirve inmediatamente con totopos o crudités.
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