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Dip De Pimiento Asado Y Melón

Un dip fresco y ligeramente dulce con pimientos asados y melón, equilibrado con hierbas aromáticas.

El Maestro de las Cremas
Receta de
El Maestro de las Cremas
0.0
Dip De Pimiento Asado Y Melón
Prep20 min
Cocción25 min
Porciones3
Este dip es una alquimia de sabores veraniegos. La dulzura profunda y ligeramente ahumada del pimiento asado se funde con la jugosidad refrescante del melón. Un toque de menta fresca y albahaca aporta una dimensión aromática que despierta los sentidos. Es un acompañamiento ideal para picoteos ligeros, realzando cualquier reunión con su carácter sofisticado pero accesible. Perfecto para compartir en un día cálido.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Asar los morrones directamente sobre la llama de gas, bajo el grill del horno o en una sartén caliente hasta que la piel esté carbonizada por completo, girándolos para que se doren uniformemente.
2.
Colocar los pimientos asados en un bol y cubrir con film transparente. Dejar reposar unos 10-15 minutos para que el vapor facilite la retirada de la piel quemada. Retirar la piel, las semillas y el tallo.
3.
En un procesador de alimentos, combinar la pulpa de pimiento asado, los cubos de melón, las hojas de menta y albahaca frescas, el diente, el vinagre de sidra y el aceite de girasol.
4.
Triturar hasta obtener una textura suave y cremosa, pero con pequeños trozos visibles de los ingredientes. Sazonar con sal fina y pimienta negra si se desea.
5.
Transferir el dip a un recipiente para servir. Dejar reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se integren y el dip alcance la temperatura ideal de servicio.

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