Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara los ingredientes: corta los en cuartos, retira el hueso y corta el en cubos del tamaño de un bocado. Asegúrate de tener a mano las brochetas de madera y los demás elementos para el montaje.
2.
Monta las brochetas alternando cubos de y cuartos de durazno. Si usas , puedes intercalarlas entre los cubos de y fruta para añadir una capa de sabor y cumplir el desafío del ingrediente encurtido.
3.
Pincela ligeramente las brochetas montadas con de . Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cocina las brochetas por 2-3 minutos por cada lado, hasta que el esté dorado y ligeramente crujiente, y los estén tiernos y caramelizados.
4.
Mientras las brochetas se asan, prepara la vinagreta batiendo el , el y la en un tazón pequeño. Sazona con y al gusto y emulsiona bien.
5.
Una vez asadas, retira las brochetas de la parrilla y colócalas en una fuente. Rocía generosamente con la vinagreta de y decora con frescas de . Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y calor.
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