Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara los ingredientes: corta los duraznos maduros pero firmes en cuartos, retira el hueso y corta el queso halloumi en cubos del tamaño de un bocado. Asegúrate de tener a mano las brochetas de madera y los demás elementos para el montaje.
2.
Monta las brochetas alternando cubos de halloumi y cuartos de durazno. Si usas aceitunas Kalamata, puedes intercalarlas entre los cubos de queso y fruta para añadir una capa extra de sabor y cumplir el desafío del ingrediente encurtido.
3.
Pincela ligeramente las brochetas montadas con aceite de oliva. Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cocina las brochetas por 2-3 minutos por cada lado, hasta que el halloumi esté dorado y ligeramente crujiente, y los duraznos estén tiernos y caramelizados.
4.
Mientras las brochetas se asan, prepara la vinagreta batiendo el vinagre de vino blanco, el zumo de naranja recién exprimido y la mostaza Dijon en un tazón pequeño. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y emulsiona bien.
5.
Una vez asadas, retira las brochetas de la parrilla y colócalas en una fuente. Rocía generosamente con la vinagreta de naranja y decora con hojas frescas de albahaca. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y calor.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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