Ingredientes
Instrucciones
1.
Colocar la asada en un bol grande y machacarla con un tenedor hasta obtener un puré rústico. Reservar.
2.
En una olla mediana, combinar el , las rodajas de , la , el y los . Llevar a ebullición.
3.
Una vez que el hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar infusionar por 10 minutos. Luego, colar el líquido para retirar las especias y el . Si se usan, añadir las al líquido colado y dejar infusionar otros 5 minutos.
4.
Incorporar el puré de reservado al líquido infusionado en la olla. Calentar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que el puré se disuelva y la mezcla esté homogénea. Evitar que hierva.
5.
Probar la infusión y endulzar con a gusto. Si se desea una consistencia más ligera, se puede añadir un poco más de caliente.
6.
Servir la infusión caliente en tazas. Decorar cada taza con una pizca de y una cucharada de picados en cada borde.
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