Ingredientes
Instrucciones
1.
Escurre bien el rallado, presionando con las manos o un paño de cocina limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Esto es crucial para la textura de los mochis.
2.
En un bol resistente al calor, mezcla la con el . Incorpora el disuelto y el picado finamente. Cocina la mezcla al baño maría, removiendo constantemente hasta que la masa se vuelva translúcida y elástica, aproximadamente 8-10 minutos.
3.
Agrega el bien escurrido a la masa de mochi caliente. Incorpora el y mezcla vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el calabacín se distribuya uniformemente.
4.
Prepara una superficie limpia espolvoreándola generosamente con . Vierte la masa de mochi tibia sobre la maicena y, una vez que puedas manipularla, espolvorea más maicena sobre tus manos para evitar que se pegue. Divide la masa en 2 porciones y forma bolitas (mochis) de tamaño uniforme.
5.
Mientras las bolitas reposan, prepara el aderezo: mezcla el con el y las hojas de picadas. Este aderezo equilibrará la riqueza del mochi.
6.
Coloca los mochis formados en platos individuales. Rocía generosamente con el aderezo de y justo antes de servir. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura tierna y sabor complejo.
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