Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava suavemente los higos y córtales el pedúnculo. Realiza un corte en cruz superficial en la base de cada higo, sin llegar a atravesarlos por completo, para facilitar la apertura.
2.
Deshidrata las aceitunas negras. Extiéndelas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornea a baja temperatura (aprox. 80°C) hasta que estén crujientes, triturándolas luego hasta obtener un polvo fino.
3.
Rellena cada higo con una porción generosa de Foie micuit, utilizando una cucharilla o manga pastelera para una presentación pulcra y elegante.
4.
Corona cada higo relleno con el polvo de aceituna negra y unas gotas de Reducción de aceto balsámico añejo. Finaliza con una pizca de flor de sal.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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