Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol, bate ligeramente los con y . Asegúrate de que las yemas y las claras estén bien integradas para una cocción uniforme y esponjosa.
2.
Calienta el en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade la morada picada y los pimientos rojo y verde, salteando hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
3.
Agrega los a la sartén con las verduras y cocina por 1 minuto, solo para calentarlos. Luego, vierte la mezcla de batidos sobre los ingredientes en la sartén.
4.
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente con una espátula de silicona. Mueve los desde los bordes hacia el centro, permitiendo que el líquido fluya, hasta que el revuelto esté cremoso y cuajado, aproximadamente 2-3 minutos.
5.
Retira la sartén del fuego. Sirve inmediatamente, espolvoreado con fresco picado si lo deseas, para un toque de frescura y color.
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