Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y tuesta las rebanadas de hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
2.
En una sartén, calienta 1 cucharada de de a fuego medio. Agrega la picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
3.
Añade los troceados a la sartén con la . Cocina por 5-7 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero aún crujientes. Sazona con y .
4.
Retira las verduras de la sartén y reserva. En un bol, bate los 4 con la , la y las . Añade la cucharada restante de de a la sartén limpia y caliéntala a fuego medio-bajo.
5.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente y revuelve suavemente con una espátula de silicona, formando cuajos cremosos. Cocina hasta que los estén hechos pero aún jugosos.
6.
Incorpora las verduras salteadas a los revueltos y mezcla con cuidado para combinarlos.
7.
Coloca las tostadas de en platos de servir. Reparte la mezcla de huevo y verduras sobre cada tostada.
8.
Desmorona o coloca el sobre los revueltos. Espolvorea con para decorar.
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