Ingredientes
Instrucciones
1.
Lavar bien los calabacines y cortar los extremos. Usar una mandolina o pelador de verduras para obtener láminas finas y largas a lo largo del . Reservar.
2.
En un bol, mezclar el con las . Triturar con un tenedor o pasapurés hasta obtener una textura rústica pero cremosa. Añadir el de y las hojas de picadas.
3.
Probar la mezcla y, si se desea más dulzor, añadir poco a poco hasta alcanzar el punto deseado. Mezclar bien para integrar todos los sabores y conseguir una mousse homogénea.
4.
Tomar una lámina de , extender una pequeña cantidad de la mousse de frambuesa en un extremo y enrollar cuidadosamente. Repetir el proceso con el resto de las láminas y la mousse.
5.
Disponer los rollitos en una bandeja o plato de servir. Decorar cada rollito con una pequeña flor de comestible, si se dispone de ellas, para un toque de color y elegancia.
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