Ingredientes
Instrucciones
1.
Hidratar la en el durante 5-10 minutos hasta que se ablande.
2.
En un bol, batir el con el y el hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3.
Calentar la hidratada en el microondas por periodos cortos de 10 segundos, o a baño maría, hasta que esté líquida, sin que llegue a hervir. Verterla sobre la mezcla de y batir hasta integrar por completo.
4.
Incorporar el y la a la preparación. Añadir el y mezclar suavemente.
5.
Triturar las hasta obtener migas finas. Mezclar con la . Distribuir esta base crujiente en el fondo de 4 vasos o copas.
6.
Verter la mezcla de mousse de sobre la base de galleta en cada vaso. Refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje por completo.
7.
Para las esferas de , si se desea una experiencia más avanzada, se puede usar la técnica de esferificación inversa con alginato de sodio y cloruro de calcio (opcional). Alternativamente, decorar con gajos finos de lima fresca.
8.
Desmoldar o servir directamente los vasitos. Decorar con las esferas de (o gajos) y si se usan.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.