Ingredientes
Instrucciones
1.
Triturar finamente las con una pizca de hasta obtener una pasta. Reservar.
2.
En un bol, batir las con la mitad del hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
3.
Incorporar el a la mezcla de y batir suavemente hasta integrar. Añadir la pasta de y la de , mezclando bien.
4.
En otro recipiente, la con el resto del hasta que forme picos suaves. No montar en exceso para mantener la ligereza.
5.
Incorporar la montada a la mezcla de en dos o tres veces, con movimientos envolventes para no perder el aire. Añadir el de , mezclando suavemente hasta obtener una mousse homogénea.
6.
Verter la mousse en copas o recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 2 horas para que cuaje.
7.
Mientras la mousse enfría, tostar ligeramente los en una sartén a fuego medio-bajo sin aceite. Una vez tostados, picarlos groseramente.
8.
Justo antes de servir, espolvorear los tostados picados sobre cada porción de mousse.
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