Aperitivos y Tapas

Bolitas de calabaza asada con un toque umami tailandés y el picante reconfortante de la galanga.

Champiñones Portobello con un marinado intenso y ahumado, coronados con escamas crujientes de caramelo salado.

Bolas de membrillo cocido con un corazón salado de anchoa y toque cítrico.

Bolitas de mochi suaves rellenas de maíz dulce y sal de anchoa, con un toque de aceite de albahaca.

Tagliatelle con una salsa cremosa de higos maduros y tahini, realzada con sumac y menta.

Pimientos rellenos con un toque ahumado y un encurtido vibrante de cerezas ácidas.

Bolitas de maíz tierno con un corazón líquido de cilantro y limón.

Perlas refrescantes de melón con un toque cítrico y de albahaca.

Pastelitos de maíz tierno y chile con un toque de cilantro, servidos con aderezo cremoso de yogur y lima.

Bocados rostizados de pato y frambuesa, con un toque exótico.

Torrejas tiernas de maíz con un toque ahumado, perfectas para disfrutar con las manos.

Mejillones frescos pochados en caldo aromático, servidos con tallos de cilantro y un toque de chile tostado.