Entrantes veganos

Bolitas reconfortantes de coliflor rostizada con un toque salado y ácido de tamarindo, realzadas con cítricos.

Rollitos de batata especiada con garbanzos y un toque dulce.

Rollitos tiernos de batata y brócoli, gratinados con un alioli cítrico.

Rollitos de coliflor tierna, glaseados y coronados con un aderezo fresco de kimchi y maní.

Crujientes láminas de calabaza con un vibrante aceite de clorofila y toques cítricos de granada.

Tagliatelle con una salsa cremosa de higos maduros y tahini, realzada con sumac y menta.

Bolitas cremosas de coco y aguacate con un toque cítrico y herbal.

Finas láminas de calabacín deshidratado con una vibrante vinagreta de cítricos, un bocado ligero y fresco.

Delicados "ravioles" de calabacín fresco, rellenos de champiñones salteados, nueces crujientes y queso parmesano, con un toque agridulce de reducción balsámica. Una opción ligera y sorprendente para cualquier ocasión.

Deliciosas tostadas con judías verdes tiernas y tofu ahumado, aliñadas con sésamo y cítricos.

Crema sedosa de espárragos y chalota, realzada con toque de vino blanco y mantequilla.

Postre refrescante con esferas de durazno jugoso y una sedosa crema de albahaca fresca. Ligero y aromático.