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Sandía Marinada con Ras el Hanout y Emulsión de Yogur y Menta

Un aperitivo refrescante y exótico que combina la dulzura de la sandía con especias marroquíes y una cremosa salsa de yogur.

El Curador de Tendencias Virales
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El Curador de Tendencias Virales
0.0

4 pasos · aprox. 40 min

Sandía Marinada con Ras el Hanout y Emulsión de Yogur y Menta
Prep20 min
Cocción20 min
Porciones2
Esta receta de temporada es una explosión de frescura y sabor, perfecta para los días cálidos. La sandía, cortada en cubos perfectos, se marina sutilmente con la compleja mezcla de especias Ras el Hanout, aceite de oliva virgen extra y menta fresca, adquiriendo un toque aromático y ligeramente picante que contrasta maravillosamente con su dulzura natural. La base de emulsión de yogur, enriquecida con zumo de naranja y menta, aporta cremosidad y un punto cítrico refrescante. Decorada con crujientes pistachos y delicadas flores de borraja opcionales, este plato se convierte en una opción elegante y sorprendente para cualquier ocasión.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol mediano, prepara la emulsión de : mezcla 150 gramos de yogur con la mitad de la fresca picada (aproximadamente 5 gramos), 2 cucharadas de y 0.5 cucharadita de . Bate con un tenedor o unas varillas hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Reserva en el frigorífico mientras preparas el resto de la receta.
2.
En otro bol, coloca los 500 gramos de cortada en cubos de 2 cm. Añade 1 cucharadita de , 1 cucharada de y el resto de la fresca picada (los otros 5 gramos). Remueve suavemente con una cuchara para asegurarte de que todos los cubos de sandía queden bien impregnados con la mezcla de especias y .
3.
Deja marinar la a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para que los sabores se fusionen. Pasado este tiempo, introduce el bol en el frigorífico durante otros 10 minutos para que la sandía esté bien fría antes de servir.
4.
Para servir, reparte la emulsión de en platos individuales o en una fuente. Coloca los cubos de marinada encima, creando un atractivo contraste de colores y texturas. Finaliza espolvoreando los 25 gramos de picados gruesos y, si las utilizas, decora con las 5 unidades de de para un toque visual elegante y .

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