Ingredients
Instructions
1.
Prepara el glaseado de frambuesas: en una sartén pequeña, combina las frambuesas, 1 cucharada de y 1 cucharada de . Cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente hasta que las frambuesas liberen su jugo y comiencen a espesar ligeramente, formando un glaseado.
2.
Mientras el glaseado de frambuesas se enfría, prepara el crocante de caramelo: en otra sartén pequeña, derrite la cucharada restante de a fuego medio hasta que se convierta en un caramelo ámbar. Vierte rápidamente sobre un papel de horno, esparce la pizca de y las picadas. Deja enfriar completamente hasta que esté quebradizo.
3.
Crea la base cremosa: en un bol pequeño, mezcla el griego con la finamente picada hasta que esté bien integrado. Esta mezcla aportará un frescor herbáceo y una textura sedosa.
4.
Ensambla el bowl: en un recipiente de servir transparente o de color claro, coloca una capa generosa de cubos de . Luego, añade la mezcla de cremoso de sobre el pepino.
5.
Corona el bowl con las frambuesas glaseadas. Una vez que el crocante de caramelo se haya enfriado y endurecido, rómpelo en trozos y espárcelo sobre las frambuesas. Sirve inmediatamente para disfrutar de todas las texturas.
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