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Caldo Reconfortante de Pollo y Verduras

Un clásico casero que abraza el alma en cada cucharada, lleno de sabores tradicionales.

El Clásico de la Abuela
Recipe by
El Clásico de la Abuela
0.0

4 pasos · aprox. 330 min

Caldo Reconfortante de Pollo y Verduras
Prep15 min
Cocción120 min
Porciones4
Este caldo es un abrazo líquido, esa receta que mi abuela preparaba en días grises para levantarnos el ánimo. No necesita ingredientes exóticos, solo el cariño de quien cocina y el poder de la despensa. Es la cura perfecta para un día de esos que pesan, transformando lo cotidiano en pura magia. Este plato cura el alma con su sencillez y su sabor a hogar, recordándonos los buenos momentos y la calidez de la familia. Una verdadera joya para cualquier día, sin importar la ocasión.

Ingredients

Instructions

1.
Coloca la de en una olla grande y cúbrela con . Añade las , , , ajos, y . Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos para una cocción uniforme.
2.
Lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego reduce inmediatamente el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante al menos 1.5 horas, retirando la espuma que suba a la superficie con una cuchara.
3.
Retira con cuidado la de de la olla y déjala enfriar un poco sobre una tabla. Cuela el caldo a través de un colador fino o una gasa sobre otro recipiente limpio. Desecha los sólidos. Desmenuza la carne del pollo, retirando huesos y piel, y reserva la carne para añadirla al caldo.
4.
Vuelve a poner el caldo colado en la olla, añade la carne de desmenuzada y cocina a fuego medio-bajo durante otros 30 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sazona generosamente con al gusto antes de servir. Sirve caliente, decorado con si lo deseas.

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