difficulty.fácil

Caldo Dorado de Pollo y Jengibre

Caldo reconfortante y nutritivo, ideal para días fríos o cuando necesitas un abrazo en un tazón.

Author
Receta de
El Mago de la Sopa
0.0
Caldo Dorado de Pollo y Jengibre
Prep15 min
Cocción60 min
Porciones4
Este Caldo Dorado de Pollo y Jengibre es la quintaesencia del confort casero. Nacido de la idea de revivir esas sobras de pollo asado o un par de muslos olvidados, se transforma en un elixir dorado lleno de sabor. El jengibre fresco le otorga un toque vibrante y cálido, mientras que las verduras básicas aportan dulzura y nutrientes. Sabe aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se han infusionado por completo. Para conservarlo, déjalo enfriar por completo y congélalo en porciones individuales en recipientes herméticos.

Ingredients

Instructions

1.
En una olla grande, combina el agua o caldo de pollo, el pollo cocido deshebrado, la cebolla, las zanahorias, el apio, los dientes de ajo aplastados, el jengibre en rodajas y los granos de pimienta negra. Agrega las hojas de laurel.
2.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante al menos 45 minutos para que los sabores se infusionen bien.
3.
Retira la olla del fuego. Con una espumadera o colador fino, retira todos los sólidos, reservando solo el caldo dorado y reconfortante. Desecha las verduras y el pollo cocido si no deseas comerlos.
4.
Prueba el caldo y sazona con sal al gusto. Si lo deseas, puedes desmenuzar un poco del pollo cocido reservado y añadirlo de nuevo al caldo caliente. Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco picado si se desea.

Comments

Loading comments...

Leave a comment

You must to comment.