Ingredients
Instructions
1.
Lava bien las ciruelas, retira el hueso y córtalas en mitades o cuartos. Asegúrate de que estén firmes y maduras, pero no pasadas.
2.
En una olla, combina el vinagre de manzana, el azúcar moreno y el agua. Añade la canela en rama, el anís estrellado, los clavos y los granos de pimienta.
3.
Lleva la mezcla a ebullición suave, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja hervir a fuego lento por unos 5 minutos para que las especias liberen su aroma.
4.
Introduce las ciruelas preparadas en la olla con el líquido especiado. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que las ciruelas estén tiernas pero mantengan su forma.
5.
Retira la olla del fuego. Deja enfriar las ciruelas en el líquido. Una vez tibias, pásalas a un frasco de vidrio esterilizado, asegurándote de que queden bien cubiertas por el almíbar.
6.
Cierra bien el frasco y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro por al menos 24 horas antes de consumir. ¡Ya verás qué maravilla al probarlas!
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