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Ciruelas Glaseadas con Romero y Yogur

Ciruelas dulces y especiadas con un toque de romero fresco, coronadas con yogur cremoso.

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Receta de
La Maga de la Despensa Vacía
0.0
Ciruelas Glaseadas con Romero y Yogur
Prep10 min
Cocción8 min
Porciones6
Este plato aprovecha la dulzura natural de las ciruelas de temporada, realzada por un sutil aroma de romero y un glaseado rápido. El yogur añade una cremosidad refrescante y un contraste de acidez. Es una forma ingeniosa de transformar fruta fresca en un postre o merienda ligera y elegante, con un crujiente de cristal de azúcar que sorprende gratamente. Ideal para esos días en los que buscas algo rápido pero con un toque especial.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol, mezcla las mitades de ciruela con el jugo de limón fresco y la mitad del romero picado. Asegúrate de que las ciruelas queden bien impregnadas.
2.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las ciruelas preparadas con su jugo y cocina por 2-3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse y soltar su jugo.
3.
Espolvorea el azúcar granulado uniformemente sobre las ciruelas en la sartén. Cocina por 2-3 minutos más, removiendo suavemente, hasta que el azúcar se disuelva y forme un glaseado ligero y burbujeante.
4.
Retira las ciruelas del fuego y espolvorea el resto del romero picado por encima. Deja reposar un minuto para que los sabores se integren, formando el deseado glaseado crocante de cristal.
5.
Sirve las ciruelas calientes o a temperatura ambiente. Coloca una generosa porción de yogur natural en cada plato y corona con las ciruelas glaseadas. El yogur aporta el ancla sensorial de acidez equilibrada.

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