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Ensalada Fresca de Durazno y Tofu Salteado

Una explosión de sabores veraniegos: tofu crujiente con duraznos dulces, aderezo de cilantro y un toque cítrico. ¡Perfecta para refrescar!

La Reina de las Ensaladas
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La Reina de las Ensaladas
0.0

5 pasos · aprox. 20 min

Ensalada Fresca de Durazno y Tofu Salteado
Prep25 min
Cocción15 min
Porciones4
Como Reina de las Ensaladas, te presento una creación que fusiona la frescura del verano con un toque exótico y texturas vibrantes. Esta ensalada combina la dulzura jugosa de los duraznos de temporada con la sorpresa crujiente de cubos de tofu salteado con toques de jengibre y ajo, un guiño a la cocina china. La inclusión de edamame y un aderezo casero a base de cilantro fresco y limón elevan esta ensalada a un nivel superior, ofreciendo un plato principal equilibrado y lleno de nutrientes. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar!

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el : corta el presionado en cubos de 2 cm. En un bol, mezcla 1 cucharada de de y el . Agrega los cubos de tofu y remueve suavemente para cubrirlos. Deja marinar al menos 10 minutos.
2.
Saltea el : calienta el en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu marinado y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
3.
Prepara la vinagreta: en un bol pequeño, bate juntos el jugo de , 1 cucharada de de , , (o de ), jengibre rallado y picado. Mezcla bien hasta que estén integrados.
4.
Ensambla la ensalada: en un bol grande, combina las , los cortados, el cocido y el salteado. Rocía generosamente con la vinagreta preparada.
5.
Mezcla suavemente y sirve: con cuidado, mezcla todos los ingredientes para que la vinagreta cubra uniformemente. Sirve inmediatamente. Si lo deseas, espolvorea con de para un toque extra de crujiente y sabor.

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