Ingredients
Instructions
1.
Enharinar los trozos de cordero, salpimentar y sacudir el exceso. Dorar el cordero en aceite de oliva caliente en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto hasta que esté bien sellado por todos lados.
2.
Retirar el cordero de la olla y reservar. Sofreír la cebolla picada en la misma olla hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.
3.
Incorporar las zanahorias y Nabo blanco en la olla. Cocinar por unos minutos para que comiencen a ablandarse. Verter el tomate triturado y el caldo de carne. Raspar el fondo de la olla para despegar los jugos dorados.
4.
Regresar el cordero a la olla. Añadir las ramas de tomillo y romero. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.
5.
Agregar las papas cortadas en cubos a la olla. Asegurarse de que estén sumergidas en el líquido. Continuar cocinando a fuego lento, tapado, por otros 30-45 minutos, o hasta que las papas y el cordero estén tiernos.
6.
Retirar las ramas de tomillo y romero. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta negra recién molida. Servir caliente, adornado con perejil fresco picado.
Important health and nutrition notice
The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.
Comments
Loading comments...
Leave a comment
You must to comment.