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Festín Veggie de Quinoa y Vegetales Crujientes

Explosión de sabor y color con quinoa nutritiva y vegetales frescos salteados con un toque cítrico.

Amante Vegetariano
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Amante Vegetariano
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5 pasos · aprox. 30 min

Festín Veggie de Quinoa y Vegetales Crujientes
Prep15 min
Cocción20 min
Porciones2
Celebra la vitalidad de las verduras con este plato vibrante, repleto de quinoa proteica y una sinfonía de vegetales frescos y crujientes. Un festín ético y saludable que realza los sabores naturales de la tierra, con un aderezo cítrico que despierta los sentidos. Bajo en calorías, alto en fibra y repleto de antioxidantes, este plato es una oda a la cocina consciente y deliciosa.

Ingredients

Instructions

1.
Cocina la : En una olla mediana, combina la quinoa enjuagada con el . Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba y la quinoa esté tierna. Retira del fuego y deja reposar tapada por 5 minutos.
2.
Prepara los vegetales: Mientras se cocina la , calienta el de en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la y cocina por 2-3 minutos hasta que esté ligeramente translúcida.
3.
Saltea los vegetales: Añade el picado a la sartén y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante. Incorpora el , , y . Saltea durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las estén tiernas pero aún crujientes.
4.
Combina y sazona: Agrega la cocida a la sartén con los vegetales. Rocía con fresco, espolvorea con picado, y al gusto. Mezcla todo suavemente para combinar bien los sabores.
5.
Sirve inmediatamente: Divide la mezcla de y vegetales en dos platos o tazones. Disfruta de este festín colorido y nutritivo mientras está caliente.

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