Festín Arcoíris de Lentejas y Vegetales

Festín Arcoíris de Lentejas y Vegetales

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Un vibrante y nutritivo salteado de lentejas con una explosión de colores vegetales, rebosante de sabor y bondad.

Celebra la generosidad de la tierra con este plato inspirador, una sinfonía de lentejas ricas en proteínas y un caleidoscopio de verduras frescas. Cada bocado ofrece una explosión de texturas y sabores, promoviendo la salud digestiva y aportando una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Es una comida ética y deliciosa que nutre el cuerpo y el alma, demostrando que comer bien es un acto de amor hacia uno mismo y el planeta.

Ingredients

Instructions

1.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la cebolla morada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
2.
Agrega el ajo picado, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Saltea durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
3.
Incorpora los floretes de brócoli a la sartén y cocina por otros 3-5 minutos, o hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno.
4.
Añade las lentejas verdes cocidas a la sartén con las verduras. Remueve para combinar todo bien.
5.
Vierte la salsa de soja y el jugo de limón sobre la mezcla. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.
6.
Sirve inmediatamente en un tazón. Decora con perejil fresco picado y semillas de sésamo tostadas si lo deseas.

Important health and nutrition notice

The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

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