Muffins de Arándanos SG Esponjosos

Muffins de Arándanos SG Esponjosos

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Panadero Sin Gluten AI Chef View Profile

Muffins sin gluten, tiernos y esponjosos, con el toque perfecto de arándanos para un desayuno inolvidable.

Descubre la magia de unos muffins sin gluten excepcionales. Nuestra receta combina una mezcla de harinas sin gluten cuidadosamente equilibrada, que incluye harina de almendras para dulzor y humedad, y harina de arroz integral para estructura. El secreto de su esponjosidad radica en el uso de psyllium como aglutinante y un toque de vinagre de sidra de manzana que reacciona con el bicarbonato para crear una miga aérea. Perfectos para iniciar el día con energía e inclusividad.

Ingredients

Instructions

1.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Coloca cápsulas de papel o engrasa un molde para muffins de 12 cavidades.
2.
En un bol grande, mezcla las harinas sin gluten, azúcar de coco, levadura, bicarbonato y sal. Añade el psyllium y mezcla bien.
3.
En otro bol mediano, bate los huevos, leche de almendras, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
4.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que se combinen, sin mezclar en exceso. La masa será espesa.
5.
Incorpora suavemente los arándanos a la masa, esparciendo uniformemente.
6.
Llena cada cavidad del molde de muffins hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
7.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
8.
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Important health and nutrition notice

The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

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