Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y corta los arbolitos de brócoli, asegurándote de que sean de tamaño uniforme.
2.
En un bol grande, mezcla el brócoli con 1 cucharada de aceite de aguacate, sal y pimienta. Extiende en una bandeja para hornear en una sola capa.
3.
Hornea el brócoli durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente. Retira del horno y reserva.
4.
Mientras tanto, prepara la salsa teriyaki keto: en un cazo pequeño, combina el sirope de arce keto, salsa de soja/tamari, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado.
5.
Cocina la salsa a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Reserva.
6.
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
7.
Dora los filetes de salmón, primero por el lado de la piel (si la tiene), durante 4-5 minutos, hasta que esté crujiente. Voltea y cocina por el otro lado durante 3-4 minutos más, o hasta el punto deseado.
8.
Reduce el fuego a bajo. Vierte la salsa teriyaki keto sobre el salmón en la sartén. Cocina suavemente durante 1-2 minutos, glaseando el salmón.
9.
Sirve inmediatamente el salmón glaseado con el brócoli crujiente. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada si lo deseas.
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