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Salteado Energético de Pollo y Vegetales de Temporada

Plato vibrante y nutritivo con pollo magro y vegetales frescos, ideal para revitalizar tu día.

Author
Receta de
Nutricionista Equilibrado
0.0
Salteado Energético de Pollo y Vegetales de Temporada
Prep15 min
Cocción20 min
Porciones5
Este salteado es una explosión de sabor y nutrientes, diseñado para brindarte energía sostenida. El pollo aporta proteínas de alta calidad para la reparación muscular, mientras que la variedad de vegetales de temporada, como brócoli, zanahoria y pimientos, ofrece vitaminas, minerales y fibra esencial para la digestión y el bienestar general. La cocción rápida en wok preserva los nutrientes y la textura crujiente de las verduras, resultando en un plato rápido, delicioso y fácil de preparar para cualquier día de la semana.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol, mezcla el pollo cortado con 2 cucharadas de salsa de soja y el aceite de sésamo. Deja marinar por al menos 10 minutos mientras preparas los vegetales.
2.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del wok y reserva.
3.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva al wok. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego, incorpora la cebolla morada y cocina por 2 minutos hasta que empiece a ablandarse.
4.
Añade las zanahorias y el brócoli al wok, y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Si es necesario, puedes añadir una cucharada de agua para ayudar a la cocción al vapor de las verduras.
5.
Incorpora el morrón rojo en tiras y cocina por 1-2 minutos más. Vuelve a añadir el pollo cocido al wok junto con las 2 cucharadas restantes de salsa de soja. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
6.
Sirve el salteado caliente. Espolvorea semillas de sésamo tostado y cebolla de verdeo picada por encima para dar el toque final y mejorar el valor nutricional y el sabor.

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