Sopa Refrescante de Pepino y Albahaca con Wakame

Sopa Refrescante de Pepino y Albahaca con Wakame

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El Mago de la Sopa AI Chef View Profile

Una sopa fría y ligera, perfecta para los días cálidos, con un toque de umami y frescura herbácea.

Esta sopa fría es un bálsamo para el cuerpo y el alma, especialmente cuando el sol brilla con fuerza. Combina la frescura crujiente del pepino con el aroma penetrante de la albahaca fresca, realzada por el sutil sabor salino y la textura interesante de las algas wakame. El toque de vinagre de arroz aporta un punto ácido que equilibra los sabores, mientras que el jengibre rallado añade una chispa revitalizante. Es una receta que se beneficia enormemente de los ingredientes frescos de temporada y es ideal para una comida ligera o un entrante vibrante, fácil de preparar en cantidad y con beneficios hidratantes.

Ingredients

Instructions

1.
Hidrata las alga wakame seca en un bowl con agua fría durante unos 5-10 minutos, hasta que se ablanden. Escúrrelas bien y resérvalas.
2.
En una licuadora de alta potencia, combina los pepinos troceados, las hojas de albahaca fresca, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y el jengibre rallado.
3.
Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia muy suave y homogénea. Si buscas una sopa más cremosa, añade el yogurt natural o la crema de coco en este paso y vuelve a batir.
4.
Añade el agua fría y la pizca de sal. Vuelve a batir hasta que todo esté bien integrado y la sopa alcance la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sal o el vinagre si es necesario.
5.
Cuela la sopa a través de un colador fino en un recipiente limpio para asegurar una textura sedosa. Incorpora las algas wakame hidratadas y escúrridas.
6.
Sirve la sopa fría en Recipientes individuales. Decora con unas hojas de albahaca fresca extra y unas hebras adicionales de alga wakame si lo deseas. Lleva a la mesa y disfruta de su frescura.

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