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Jardín Nocturno: Sopa Fría de Pepino y Albahaca

Una sopa fría vibrante y revitalizante, celebrando el frescor del verano y la potencia aromática de la albahaca.

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Receta de
La Alquimista Vegetal
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Jardín Nocturno: Sopa Fría de Pepino y Albahaca
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones3
Sumérgete en la frescura de un jardín estival con esta Sopa Fría de Pepino y Albahaca, un elixir vegano que despierta los sentidos. La base de pepino crujiente se fusiona con la intensidad clorofílica de la albahaca fresca y toques cítricos, creando un plato ligero pero lleno de sabor. Perfecta para los días calurosos, esta receta no solo refresca sino que también nutre, aprovechando la hidratación y vitaminas de sus ingredientes. La adición de flores de borraja aporta un matiz visual y un delicado sabor que eleva esta creación a una experiencia culinaria mágica. Es una celebración de la simplicidad y la potencia del reino vegetal.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara los vegetales cortando los pepinos y las manzanas en trozos gruesos. Elimina las semillas del pepino si son prominentes para asegurar una textura sedosa en la sopa.
2.
En una batidora de alta potencia, combina los pepinos troceados, la manzana verde, la generosa cantidad de hojas de albahaca fresca, el vinagre de arroz y el aceite de oliva.
3.
Agrega el agua filtrada fría y la sal marina fina. Tritura a alta velocidad hasta obtener una crema completamente homogénea y aterciopelada, asegurando que no queden grumos de albahaca.
4.
Prueba la consistencia y el sabor, ajustando la sal o el vinagre si es necesario. Si prefieres una sopa más ligera, añade un poco más de agua fría y vuelve a triturar brevemente.
5.
Vierte la sopa fría en cuencos individuales. Decora cada porción con delicadas flores de borraja comestibles y una pizca final de pimienta negra recién molida, creando un 'Jardín Nocturno'.

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