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Tortitas Esponjosas de Almendra SG

Suaves y aireadas tortitas sin gluten, hechas con harina de almendra para un desayuno saludable y delicioso.

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Receta de
Experto Sin Gluten
0.0
Tortitas Esponjosas de Almendra SG
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones5
Descubre el secreto de unas tortitas sin gluten perfectas y esponjosas. Esta receta utiliza harina de almendra, un aglutinante natural que imita la ternura del trigo, junto con leche vegetal para una opción láctea. El bicarbonato de sodio, activado por el suero de leche vegetal, es clave para esa textura aireada. Perfecta para un desayuno inclusivo y lleno de sabor.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina de almendra, azúcar de coco, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal. Asegúrate de que estén bien combinados para una distribución uniforme.
2.
En otro bol, bate el huevo. Añade la leche de almendras, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
3.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos. Remueve suavemente hasta que se combinen. No batas en exceso; algunos grumos pequeños están bien para tortitas tiernas.
4.
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Engrasa ligeramente con aceite de coco. Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa por tortita.
5.
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
6.
Sirve las tortitas inmediatamente con tus acompañamientos favoritos como frutas frescas, sirope de arce o yogur griego sin lácteos.

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