Media

Acelgas con Garbanzos y Miso

Salteado reconfortante de acelgas y garbanzos con un toque umami de miso.

7 pasos · aprox. 30 min

Acelgas con Garbanzos y Miso
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones6
Esta receta celebra la sencillez y los sabores profundos del otoño. Las acelgas frescas, tiernas y vibrantes, se combinan con garbanzos cremosos, aportando fibra y proteína. El miso blanco, un ingrediente japonés ancestral, añade una nota fermentada y un sabor umami que transforma un plato humilde en algo especial. Se prepara en un santiamén, perfecto para esos días que necesitamos calor en la mesa y en el corazón. Es un plato que nutre el cuerpo y el alma, recordándonos la bondad de los ingredientes de mercado.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En una sartén grande, calienta el a fuego medio. Añade el laminado y rehoga suavemente hasta que esté fragante pero sin dorar, unos 30 segundos.
2.
Agrega los tallos de acelga picados a la sartén. Cocina por unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse, removiendo ocasionalmente.
3.
Incorpora las hojas de acelga a la sartén. Cocina, removiendo, hasta que las hojas se marchiten, lo que tomará unos 2-3 minutos.
4.
Añade los a la sartén. Mezcla bien con las y cocina por otros 2 minutos para que se calienten.
5.
En un tazón pequeño, disuelve el con el y una cucharada de agua tibia. Vierte esta mezcla sobre las y .
6.
Cocina por un minuto más, removiendo, hasta que la salsa de cubra uniformemente todos los ingredientes. Sazona con al gusto.
7.
Sirve caliente, espolvoreado con picadas para un toque crujiente.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

Esta receta toma aproximadamente 30 minutos en total.

¿Para cuántas personas es?

Esta receta está diseñada para rendir 6 porciones. Podés ajustar las porciones con los botones + y − y las cantidades se recalculan solas.

¿Cuál es el nivel de dificultad?

El nivel de dificultad de esta receta es Media.

¿Puedo sustituir algún ingrediente?

Sí. En los pasos, tocá un ingrediente marcado para ver sustitutos curados cuando haya alternativas disponibles.

¿Cómo guardo esta receta?

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