Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Lava las y córtalas por la mitad a lo largo. Realiza cortes superficiales en forma de rombos en la pulpa, sin llegar a la piel.
2.
En un bol pequeño, mezcla el , el , el y el hasta obtener una pasta homogénea. Asegúrate de que no queden grumos de ajo en polvo.
3.
Unta generosamente la mezcla de sobre la pulpa cortada de las , asegurándote de que penetre en los cortes. Esparce las por encima para que se adhieran y formen la cobertura.
4.
Coloca las en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna y la cobertura dorada y burbujeante. Ajusta el tiempo según el tamaño de las berenjenas.
5.
Retira las del horno. Decora con y hojas de picada justo antes de servir. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.
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