Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava las y ponlas a cocer en abundante agua sin hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas bien y reserva.
2.
Limpia el , desecha la parte verde más dura y corta la parte blanca y verde clara en rodajas finas.
3.
Pica finamente los dientes de .
4.
En una sartén con un hilo de de , sofríe el a fuego medio-bajo hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado. Añade el picado y cocina un minuto más sin que se dore.
5.
Añade el sofrito de y a las cocidas. Incorpora el picado, el , y al gusto.
6.
Tritura la mezcla con un tenedor o pasapurés hasta obtener una textura rústica, con trocitos de lenteja y visibles. No busques una pasta fina.
7.
Agrega la a la mezcla y remueve bien para que se integre. La ayudará a ligar los bocaditos.
8.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas o bocaditos de tamaño mediano. Si la mezcla está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de .
9.
Calienta en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los bocaditos por tandas hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
10.
Escurre los bocaditos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes.
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