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Bolas de Melón y Albahaca Fresca

Bolitas refrescantes de melón con un toque aromático de albahaca. Ideal para un tentempié saludable y estimulante.

Diversión Familiar
Receta de
Diversión Familiar
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Bolas de Melón y Albahaca Fresca
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones4
Sumérgete en el frescor del verano con estas deliciosas bolitas de melón, realzadas por el vibrante aroma de la albahaca fresca. La técnica de 'bathing' (baño) con una ligera emulsión de aceite de oliva y lima realza la dulzura natural del melón y añade una jugosidad irresistible. Utilizar miso blanco en lugar de sal aporta una complejidad salada umami y un toque de tradición india, mientras que el contraste de temperatura (melón frío) y la textura fundente con trocitos firmes de melón hacen de cada bocado una experiencia sensorial completa, perfecta para disfrutar en familia y mantenernos hidratados.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Con una cuchara parisina, forma bolitas de melón con la pulpa fría, extrayendo solo la parte más carnosa y dulce. Colócalas suavemente en un bol mediano.
2.
En un recipiente pequeño, bate el miso blanco con el jugo de limón hasta obtener una pasta suave. Luego, incorpora el aceite de oliva extra virgen en un hilo fino, batiendo constantemente para emulsionar. Si usas, añade una pizca de pimienta negra.
3.
Pica finamente las hojas de albahaca fresca. Agrégalas a la emulsión de miso y lima. Mezcla suavemente para distribuir el aroma y el color de la albahaca.
4.
Vierte la emulsión de albahaca sobre las bolitas de melón frías. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente cada bolita sin romperlas. Deja reposar en la nevera 10 minutos para que los sabores se integren.

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