Ingredientes
Instrucciones
1.
Tostar el en una sartén seca hasta que esté fragante. Dejar enfriar y luego mezclar con un poco de agua y , dejando fermentar en un lugar cálido por 24-48 horas hasta que tenga un aroma ligeramente ácido y amargo.
2.
En un bol , mezclar la , , , en y . Incorporar la pasta de fermentado.
3.
En otro bol, batir el con el , la de y el extracto de . Verter los líquidos sobre los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea pero no sobrebatida.
4.
Incorporar suavemente los cubos de a la masa, procurando que queden distribuidos uniformemente sin romperlos en exceso.
5.
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Formar bolas con la masa, aproximadamente del tamaño de una nuez, y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
6.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las bolas estén firmes al tacto y la superficie se vea ligeramente dorada en los bordes.
7.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir. Se pueden espolvorear con un poco más de si se desea un toque extra de dulzor.
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