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Perlas de Café y Cacao con Sésamo Tostado

Bolitas energéticas de café y cacao con un toque crujiente de sésamo tostado. Ideales para un impulso natural.

El Psicólogo del Plato
Receta de
El Psicólogo del Plato
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Perlas de Café y Cacao con Sésamo Tostado
Prep20 min
Cocción-- min
Porciones12
Estas perlas son una forma saludable y deliciosa de satisfacer antojos o recargar energías. La combinación de café fuerte y cacao puro ofrece un amargor técnico agradable, mientras que los dátiles aportan dulzor natural y los frutos secos, grasas saludables. El sésamo tostado añade una textura crujiente y un aroma tostado que complementa perfectamente. Son fáciles de preparar, perfectas para llevar y ofrecen un equilibrio nutricional con fibra y antioxidantes. Una opción inteligente para el fin de semana o para tener a mano durante la semana.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Si tus almendras no están tostadas, tuéstalas ligeramente en una sartén a fuego medio-bajo hasta que desprendan aroma (unos 5 minutos). Deja enfriar antes de continuar.
2.
Hidrata los dátiles en el café espresso recién hecho durante unos 15 minutos. Esto los ablandará.
3.
Agrega las almendras tostadas (ya sea que las hayas tostado ahora o previamente) y el cacao en polvo al bol con los dátiles y el café. Si usas, añade el extracto de vainilla.
4.
Procesa todos los ingredientes en un procesadora de alimentos hasta obtener una masa pegajosa y homogénea. Debe poder formar bolitas.
5.
Saca la masa del procesador y forma bolitas del tamaño deseado con las manos ligeramente humedecidas. Pasa cada bolita por las semillas de sésamo tostado hasta que queden bien cubiertas.
6.
Coloca las perlas de café y cacao en un fuente o recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se asienten antes de servir.

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