Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Lavar bien el , cortarlo en cubos grandes (aproximadamente 3x3 cm) y colocar la mitad en una bandeja para hornear. Añadir un chorrito de , una pizca de , y . Mezclar bien para que los cubos queden cubiertos de especias.
2.
Hornear los cubos de especiado durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos por dentro y ligeramente dorados por fuera. Una vez listos, retirarlos del horno y dejarlos enfriar un poco.
3.
Mientras se hornea el , pelar el resto del boniato y rallarlo finamente en un bol grande. Añadir el , el batido, el resto del y una pizca de sal (opcional, si el Ras el Hanout no es muy salado). Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
4.
Desgranar la . Tomar pequeñas porciones de la masa de , formar bolitas con las manos y presionar suavemente una o dos de granada en el centro de cada bolita. Asegurarse de que queden bien selladas para que no se escapen las semillas al hornear.
5.
En un plato hondo, mezclar el con las . Pasar cada bolita por esta mezcla, cubriéndolas completamente para que queden crujientes. Colocar las bolitas rebozadas en una bandeja para hornear forrada con papel , asegurándose de que no se toquen.
6.
Hornear las bolitas a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Durante los últimos 5 minutos, si se desea un acabado más brillante y un toque extra de dulzor, se pueden pincelar ligeramente con .
7.
Servir las bolitas calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de los cubos de especiado horneados. Se pueden presentar en un plato de forma radial, con las bolitas en el centro y los cubos alrededor.
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